美团外卖-正宗老北京果木烤鸭制作方法详细介绍

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真正的脆皮烤鸭谁还能做得出来？最传统口味的脆皮烤鸭你怎么做？13521789600孟 QQ-1206231566 切实苦干的人往往是不高谈阔论的，他们惊天动地的伟业显示了他们的伟大，可是在筹划的事业的时候，他们是默不作声的。

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北京烤鸭”早在明朝时就已成为北京官府人家中的席上珍品。北京两家有名的烤鸭店“便宜坊”“全聚德”，便是明朝时开业的。 到了清朝，官吏们常常收购北京烤鸭，供皇帝及其亲属享用。新中国建立后，北京烤鸭的声誉与日俱增，更加***世界。据说周总理生***分欣赏和关注这一名菜，他曾29次到北京“全聚德”烤鸭店***工作，宴请外宾，品尝烤鸭。为了适应社会发展需要，而今全聚德烤鸭店，烤制操作已逾加现代化，风味更加珍美。“北京烤鸭”肉质鲜嫩，汁液丰富，气味芳香，且易于消化，营养丰富。国内各地人士以及外国友人，但凡到北京来的，都要一尝北京总部负责人电话13521789600孟经理

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风味独特的“北京烤鸭”，“北京烤鸭”名闻中外。

北京烤鸭的烤制，分明炉（即挂炉）和焖炉两法。而烤鸭的吃法，是首先以利刀将其削为薄片，用烙制好的荷叶饼涂上甜面酱，然后放上香葱、蒜泥、烤鸭片等卷而食之，极为香美。北京烤鸭以北京填鸭为主料，经烤制而成。其特点是色泽红润，皮脆肉嫩，腴美醇香。吃法有多种，通常是将烤熟的鸭子趁热切成片，蘸甜面酱，加葱白、黄瓜条，用特别的荷叶饼卷着吃；也可将酱油和蒜泥拌匀，同烤鸭肉一起用饼卷着吃；喜食甜的，可以蘸白糖吃；用空心芝麻烧饼夹烤鸭肉吃，

味道也***。片净肉的鸭架还可以加白菜、冬瓜煮汤，别有风味。　

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